Dining

五月 2016

帕萨迪纳都喜康斯坦茨精品酒店推出克劳德·贝尔特兰主厨的的佩里餐厅

康斯坦茨酒店将设有一套精致餐饮的全新标准 – 推陈出新

帕萨迪纳都喜康斯坦茨酒店宣布,由克劳德·贝尔特兰打造的新餐厅佩里隆重登场。贝尔特兰出生并成长于帕萨迪纳,是帕萨迪纳著名的“The Eatery”餐厅和“Bacchus Kitchen”餐厅的知名南部厨师。贝尔特兰将带来卡尔亚洲风味的菜单 – 推陈出新。

“虽然卡尔亚洲美食是佩里餐厅的菜肴焦点,但是我喜欢将它和泰国、越南、中国的菜式混合相融合 – 亚洲风味为主,配合加利福利亚州的感知准备,再与绝赞的法国烹饪技巧相结合。”贝尔特兰说到。

佩里餐厅是为了纪念1926年帕萨迪纳的社会名流和康斯坦茨酒店的开发商,康斯坦茨佩里而命名。

餐厅的菜单是由贝尔特兰设计的,包括荞麦面,荷兰豆和胡萝卜姜醋汁香煎扇贝。建议搭配葡萄酒食用,将更加突出主菜的味觉感受,并有多样加州优质葡萄酒以供选择。

“我考虑扩展餐厅的葡萄酒单,加入多样化的独特地区的葡萄酒产品。我不希望在我们拥有如此众多加州优质葡萄酒的状况下,还去发展太多来自世界各地的葡萄酒。”贝尔特兰解释道,“我们的客人将享受到大多数本地餐厅找不到的不可多得的葡萄酒菜单。这是一个酒单 – 推陈出新”他笑着解释。

总经理菲尔·安德森说与贝尔特兰的合作,进一步展现了康斯坦茨酒店是一家现代且成熟的本地、区域性和国际化酒店。

“克劳德将复杂而有趣的菜肴完美融合,使我们以优质的服务为客人带来无与伦比的体验,获得精品酒店的口碑,”安德森说,“克劳德拥有的当地食材知识,运用他作为顶级厨师的技术,巧妙地相结合,为我们的客人和帕萨迪纳居民带来梦幻般的美食体验。”

主厨克劳德说他很早的时候就知道,他希望在厨房里工作。曾经在洛杉矶市中心的Checkers餐厅,跟主厨托马斯凯勒培训过之后,贝尔特兰出来继续坚持自己的烹饪之路。二十五年以来,克劳德·贝尔特兰已经成为了洛杉矶杰出的厨师之一。厨师贝尔特兰在早期接触了各种民族风味的食物,比如拉丁美洲和中东的传统烹饪、他是一个经常穿梭于洛杉矶各式餐厅的美食家。

佩里餐厅的装饰时尚而极具现代风格,为客人带来轻松舒适的用餐体验。餐厅桌椅席位可容纳六十位客人,并有十分受欢迎的公用桌台。餐厅内大部分空间是看起来令人惊叹的西班牙风格,并有天井庭院和喷泉,您可以在那里的星空下用餐。