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杜斯特国际集团在餐饮标准上精益求精

2009年首届亚洲烹饪杯取得佳绩,在亚洲酒店集团中名列前茅!

杜斯特国际集团以有亚洲最高烹饪标准而著称,最近更是在2009年亚洲首届烹饪杯上荣获多项殊荣。亚洲烹饪杯是首个国际烹饪艺术竞赛,来自全球各地的厨师齐聚于此,展示厨艺。来自曼谷杜斯特泰尼酒店、芭提雅杜斯特泰尼酒店、芭提雅杜斯特D2巴库达酒店、曼谷兰峦皇家公主酒店以及杜斯特泰尼学院的世界级大厨均载誉而归。

“2009年亚洲首届烹饪杯是一项享有盛誉的赛事,吸引了来自世界各地700余名顶级厨师前来参赛。我们很荣幸能成为获奖最多的酒店集团之一,我们在多项比赛中赢得奖项,包括:西餐烹饪、现代三明治、现场果蔬雕花、热意大利通心粉以及当代泰国食品。杜斯特不仅因最佳泰式服务享誉全球,而且还拥有最佳厨艺,因为我们不断努力,力求在酒店业标准上精益求精,”杜斯特国际集团企业行政总厨兼曼谷杜斯特泰尼酒店行政总厨Erwin Eberharter先生表示。

拥有最佳厨艺不仅仅意味着制作着精美的菜肴,为餐饮业培养厨艺精湛的员工以及菜式创新同样重要。杜斯特一直重视新员工的训练与培养,以提高他们的烹饪标准。目前,杜斯特的亚洲厨师团队超过800人,为了实现扩张计划并为社区社会发展做贡献,杜斯特国际集团继续招揽更多餐饮人才加入。

“烹饪重在创新、热情、技术与培训。我们认为主厨需要向世界展现他们的创造力与烹饪技巧,这点至关重要。鼓励员工发挥潜能是我们的首要任务。杜斯特一直通过杜斯特泰尼学院及杜斯特蓝带烹饪学校等优质机构为员工提供卓有成效的培训课程,培养具备专业技能的高素质员工,建立餐饮行业基准,”Eberharter先生补充道。

来自曼谷杜斯特泰尼酒店当代意大利餐厅il cielo的主厨们荣获了西餐烹饪比赛的银牌,向世界展示了他们精湛的烹饪技巧。同时,曼谷兰峦皇家公主酒店的主厨荣获了现代三明治制作比赛以及当代泰式美食比赛的两枚银牌。此外,芭提雅杜斯特D2巴库达酒店的主厨还获得了现场果蔬雕花比赛银牌以及果蔬雕花展示比赛铜牌。芭提雅杜斯特泰尼酒店的主厨还荣获三枚铜牌。

锦上添花的是,亚洲领先的酒店培训机构杜斯特泰尼学院的许多后起之秀在此次比赛中也赢得了多个奖项。他们所获奖项包括泰式美食比赛的银牌与铜牌,生活甜品制作比赛银牌以及现场果蔬雕花比赛银牌。

为期4天的2009年亚洲首届烹饪杯是首个国际烹饪艺术竞赛,为来自世界各地的专业厨师提供了展示厨艺的舞台。本次烹饪杯由泰国-瑞士烹饪顾问公司(Thai-Swiss Culinary Consultants)与泰国厨师协会、泰国酒店协会以及泰国会议展览局(TCEB)主办,世界厨师协会(WACS)的专家担任顾问。

本次比赛在暹罗典范购物中心(Siam Paragon)的皇家典范大厅(Royal Paragon Hall)举行,是2009年泰国食品酒店展的一部分,此次展览共吸引了25,000多名酒店经营者,是泰国最大的酒店业贸易展览,参展项目包括食品与酒水、酒店、酒席承办、烘培食品、餐厅与厨房设备、零售供应与服务。

杜斯特泰尼国际集团主厨荣获奖项包括:

曼谷杜斯特泰尼酒店    
•    西餐烹饪比赛     一枚银牌(团队)
芭提雅杜斯特泰尼酒店    
•    现代三明治比赛     一枚铜牌(个人)
•    现场果蔬雕花比赛     两枚铜牌(个人)
•    热意大利通心粉比赛     一张获奖证书(个人)
芭提雅杜斯特D2巴库达酒店    
•    现场果蔬雕花比赛     一枚银牌(个人)
•    果蔬雕花展示比赛     一枚铜牌(团队)
曼谷兰峦皇家公主酒店    
•    现代三明治比赛     一枚银牌(个人)
•    当代泰式美食比赛     一枚银牌(团队)
杜斯特泰尼学院    
•    现场果蔬雕花比赛     一枚银牌、两枚铜牌及一张获奖证书(个人)
•    泰式美食比赛     两枚银牌及三枚铜牌(团队)
•    生活甜点比赛     一枚银牌(个人)
•    亚洲烹饪比赛     一张获奖证书(团队)

欲了解有关有关竞赛与奖项的更多信息,请登录www.asiaculinarycup09.com

图解:曼谷杜斯特泰尼酒店总经理Danny McCafferty先生(左一)、杜斯特国际集团企业行政主厨Erwin Eberharter先生(右三)与曼谷杜斯特泰尼酒店行政主厨祝贺来自il cielo餐厅的主厨在西餐烹饪比赛中获得银牌。

 

图解:曼谷兰峦杜斯特皇家公主酒店天才大厨Viraporn Thayotee女士展示现代三明治比赛的获奖作品“烟熏三文鱼开心果甜甜圈”。