نومادا

طاهينا

الشيف التشيلي أندريه هو وافد جديد متوقع إلى مشهد الطهي في تايلاند، ويجلب معه أكثر من 20 عامًا من الخبرة في قيادة
مطابخ المؤسسات الشهيرة والمحترمة في سانتياغو، تشيلي.
شغوفًا بالاستدامة والعمل مع المكونات المحلية، يختار الشيف أندريه بعناية أفضل المنتجات لخلق نكهات جديدة جريئة

مستوحاة
من ساحل أمريكا الجنوبية، ويحتضن تقنيات الطهي على النار المفتوحة لتحقيق أقصى قدر من المذاق والملمس.

حلة أمريكا الجنوبية

وتبرز الأسماك التي يتم صيدها محليًا واللحوم الممتازة والمحاصيل الموسمية الطازجة والمنتجات الحرفية بشكل بارز في القائمة في نومادا. يقوم الشيف الأمريكي الجنوبي أندريه بشواء هذه المنتجات على نار مكشوفة، ويقدم الأطباق الإبداعية والأطباق الصغيرة والتاباس المثالية للمشاركة والقيمة الممتازة مقابل المال.

كوكتيلات استوائية

تقدم المشروبات في نومادا منتجات كوكية وعلاجية حرة بالإضافة إلى كوكتيلات مبتكرة مليئة بالنكهات الاستوائية.

أبرز المأكولات

إلى جانب العمل مع موردين محليين موثوقين وتوريد المكونات من مزرعة دوست ثاني هوا هين العضوية الخاصة، تهدف نومادا إلى العمل وفقا لفلسفة “صفر نفايات”، باستخدام أوراق الموز بدلاً من البلاستيك وإعادة استخدام معظم نفاياتها الغذائية كسماد طبيعي.

ُعتزل مستوحى من رينفورست

يلتقي الشاطئ بالغابة بأسلوب نابض بالحياة في جميع أنحاء التصميم الاستوائي المعاصر في نومادا، والذي يتميز بغرفة طعام مريحة ومورقة، ومساحات مفتوحة لتناول الطعام لا تُنسى وكوكتيلات غروب الشمس على الرمال.