キャメルファームワインメーカーズディナー

2025年5月24日

北海道・余市のキャメルファームが贈る極上ワインと、シェフズテーブル紅葉の美食が織りなす一夜限りの饗宴。帆立、イサキ、但馬牛など日本各地の旬食材との極上ペアリングをご堪能ください。洗練された空間で、五感を満たす贅沢なひとときをお楽しみいただけます。

メニュー： アミューズ、北海道 帆立のソテー 焼き豆と青い香り、京都 大原平飼い卵 鮑、兵庫 鯛の蒸し焼き 春の山菜 日本酒の泡、北海道 自家製フォカッチャ、熊本県 あか牛フィレ肉鉄板焼き 新じゃがいも、山口 イサキのソテー 白味噌に漬けたズッキーニ、兵庫 但馬太田牛炭焼き ホワイトアスパラガス、長崎 枇杷 モッツァレラのアイスクリーム

ワインリスト： <Sparkling Wine>ケルナーブリュット 2023、キャメル ブリュット メトード トラディショネル キュヴェ バリック 2018、レガミ ドゥミ セック、<White Wine>シャルドネ 2022、ケルナー プライベート リザーヴ 2022、<Red Wine>ブラウフレンキッシュ プライベート リザーブ 2022、ピノ ノワール プライベート リザーブ 2022、

• 開催時間: 18:30
• 料金: 50,000円 （税・サービス料込）
• 場所: シェフズテーブル紅葉（ガーデンフロア)

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初夏の彩りのコース

2025年5月1日～5月31日

シェフズテーブル紅葉では、初夏の彩り豊かな旬の味覚を味わう季節限定コースをご用意しております。熟練のシェフが目の前で一皿ずつ丁寧に仕上げるライブ感あふれる鉄板焼き体験を、心ゆくまでお楽しみください。

• お子様のご利用：6歳未満のお子様はご遠慮いただいております（個室のご予約は承ります）
• ランチ：12:00~14:30 (14:00 L.O )
• 料金: 6,000円～25,000円
• 場所: シェフズテーブル紅葉（ガーデンフロア)

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ライブ感あふれる贅沢を、ランチで気軽に

シェフズテーブル紅葉では、洗練されたおまかせコースをランチタイムに、より気軽にお愉しみいただけます。関西の豊かな自然が育んだ、選りすぐりの旬の食材を、料理人が目の前で華麗に調理します。 厳選された旬の食材が、熟練の技によって鮮やかな料理へと姿を変える様子は、まさにライブパフォーマンス。 お食事やお好みに合わせて、ソムリエが厳選したワインペアリングもお楽しみいただけます。

• お子様のご利用：6歳未満のお子様はご遠慮いただいております（個室のご予約は承ります）
• ランチ：12:00~14:30 (14:00 L.O )
• 料金: 6,000円～18,000円
• 場所: シェフズテーブル紅葉（ガーデンフロア)

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至福のおまかせディナー

デュシタニ京都、シェフズテーブル紅葉にて、洗練されたおまかせディナーをご堪能ください。厳選された旬の食材が、目の前で熟練の技によってその魅力を最大限に引き出され、至福のひと皿へと昇華します。特別な日のディナーや、記憶に残る夜に最適な、優雅なダイニングエクスペリエンスをお約束いたします。。

• お子様のご利用：6歳未満のお子様はご遠慮いただいております（個室のご予約は承ります）
• ディナータイム：17:30～22:00 (20:00 L.O )
• 料金: 28,000円～35,000円
• 場所: シェフズテーブル紅葉（ガーデンフロア)

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シェフズテーブル おまかせ アフタヌーンティー

シェフが目の前で腕を振るう、コース仕立てのアフタヌーンティー。当ホテル茶園のオーガニック抹茶を使った限定デザートや、滋賀県産自然栽培野菜など、旬の食材を活かした逸品をご用意いたします。五感で旬を味わう、至福のひとときをどうぞ。

シェフズテーブル紅葉 個室のご案内

シェフズテーブル紅葉では、贅沢でプライベートな空間をご提供する個室をご用意しております。6名様から8名様までご利用いただける個室は、ビジネスシーンでのご利用や、お祝いのお席にも最適です。大切な方々との忘れられないひとときを、洗練された空間でお過ごしください

ソムリエ厳選 ワインペアリング

お食事やお好みに合わせて、ソムリエが厳選したワインをペアリングする「おまかせワインペアリング」はいかがでしょうか？
グラスワインでは、希少なプレミアムワインをコラヴァンシステムでご提供しております。お気軽にお申し付けください。

• ランチ: グラス3杯 3,500円
• ディナー: グラス5杯 15,000円
• おまかせワインペアリング: 25,000円

また、鉄板焼きに合わせた日本茶ペアリングもご用意しております。京都の豊かなお茶文化を、料理とともにお楽しみください。