الشيف بورام، روين تاي بخبرة تزيد عن 20 عامًا كشيف في مطعم روين التايلندي، يعرف الشيف بورام أن سر تقديم الطعام التايلاندي الجيد هو استخدام المكونات المحلية الطازجة المطبوخة بأساليب أصيلة لتكريم النكهات التقليدية. وتركز أطباقه على سحر الأعشاب التايلاندية الفريدة، وقد سُمّي كل منها تكريما للأدب التايلاندي الكلاسيكي. مع وجود الشيف إليو في الدفة، حاز روين التايلاندي على جائزة دليل ميشلان في تايلاند لعام 2019 و2020 في فئة “طبق ميشلان”.
