チャミル・バラスリヤ シェフ – デュシット ドーハ ホテル、エグゼクティブシェフスリランカを代表するチャミル シェフは、ホスピタリティと飲食業界での経験が21年にも及びます。スリランカのアジアランカ ホテルスクールの国際調理師資格を持つチャミル シェフは、スリランカのダンブッラにある5つ星ホテル、カンダラマホテルでシェフとしてのキャリアをスタートし、その後UAEに移り住みミレニアムホテルに勤めました。チャミル シェフはその後、UAEのシェラトンやジュメイラ、オマーンのシャングリ・ラを含む業界をけん引するホスピタリティチェーンに勤め、Wドーハのエグゼクティブ・スーシェフとしてオープニングに立ち合いました。チャミル シェフは、デュシット ドーハ ホテルの現代的なオールデイダイニングであるテイストのメニュー開発を行いました。キングクラブのシトラスサラダ、アーティチョーク、ネギ、ポートベローマッシュルームグラナ・パダーノチーズ、タイムオイル入りフジッリパスタ、和牛テンダーロインのスモークドパンプキンのピューレ、ポム アンナ、パセリスポンジ、ビーフ オウジュース添えといった彼のお気に入りがメニューには含まれています。ベンジャロンの常連客からも高い評価を得ている10皿以上の創作料理は、チャミル シェフお勧めの「Must Try」リストに載っています。とても家庭的なマッサマン カカエ バイ ポエム オブ キング ラマIIは、自家製のマッサマンカレーで子羊のスネ肉をジャガイモ、カシューナッツ、チェリートマトと共に48時間煮込んだ料理です。