Kōyō 紅葉

シャンパーニュ アンリオ メーカーズディナー

2026年8月6日(木)

200年以上の歴史を誇る名門メゾン「シャンパーニュ・アンリオ」の世界をご堪能いただける、一夜限りのメーカーズディナーを開催。

当日は、アンリオ アンバサダー・情野博之氏によるシャンパーニュの解説とともに、シェフズテーブル紅葉がこの日のために仕立てた特別コースとのペアリングをお楽しみいただけます。
シャンパーニュの奥深い魅力と美食が織りなす、一夜限りの贅沢なひとときをぜひご堪能ください。

• 開催日：2026年8月6日(木)
• 時間：オープン 18:15 ／ スタート 18:30
• 料金：50,000円（税・サ込）
• 場所：シェフズテーブル紅葉（ガーデンフロア, B1階）

予約はこちら

至福のおまかせディナー

シェフズテーブル紅葉で、五感で味わうおまかせディナーをご堪能ください。
旬の野菜や鮮魚、旨味豊かな鴨肉や神戸牛など厳選した季節の食材を使用。熟練シェフの技によって鮮やかな一皿へと変わる様子は、まさにライブパフォーマンス。素材本来の味わいを際立たせる至福のひと皿をお届けいたします。

大切な方とのひとときや特別な日のディナーにふさわしい、優雅で贅沢な美食体験をお届けいたします。

• 時間：17:30～22:00 (L.O. 20:00)
• 料金：25,000円（税・サ込）
• 定休日：毎週 水・木曜日
• 会場：シェフズテーブル紅葉（ガーデンフロア, 地下1階)
• 6歳未満のお子様のご利用はご遠慮いただいております。（個室のご予約は承ります）

予約はこちら

江戸前鮨おまかせコース

銀座の名店「鮨 石橋正和」の技と精神を受け継ぐ「シェフズテーブル 紅葉」では、旬の食材と江戸前の技法を活かした本格江戸前鮨をご堪能いただけます。

熟練の鮨職人が握る“おまかせ”コースに加え、本格的な鮨を気軽に味わいたい方や、シーンに合わせてお楽しみいただける“鮨のアラカルトメニュー”もご用意しております。

素材の温度や香り、熟成状態にまで細やかに配慮し、食材本来の旨味を引き出した一貫を、職人の技を間近で楽しめるライブ感あふれる空間で。四季の移ろいを映した繊細な味わいとともに、五感を満たす鮨体験をお愉しみください。

• 料金：
  ランチ：9,500円～15,000円（税・サ込）
  ディナー：18,000円～28,000円（税・サ込）
  アラカルト：3,500円～6,000円
• 営業時間：
  ランチ：12:00～ 14:30（L.O. 14:00）
  ディナー：17:30～22:00（L.O. 20:00）
• 定休日：毎週 木曜日
• 会場：シェフズテーブル紅葉内　鮨カウンター（ガーデンフロア, 地下1階)
• 6歳未満のお子様のご利用はご遠慮いただいております。

予約はこちら

ソムリエ厳選 ワインペアリング

お食事やお好みに合わせたオーダーメイドのワインペアリングも承っております。
経験豊富なソムリエが厳選したワインで、お食事の味わいをより一層引き立てます。
また、グラスワインでは希少なプレミアムワインを、コラヴァンシステムを使ってご提供しております。
お気軽にお申し付けください。

• ランチ：グラス 2杯 3,000円／グラス 3杯 5,000円（税・サ込）
• ディナー：グラス 5杯 13,000円～（税・サ込）

また、鉄板焼きに合わせた日本茶のペアリングもご用意しております。
京都の豊かなお茶文化を、お料理とともにお楽しみください。

シェフズテーブル紅葉 個室のご案内

シェフズテーブル紅葉では、贅沢でプライベートな個室をご用意しております。
6～8名様までご利用いただける個室は、ビジネスシーンでのご利用や、お祝いのお席にも最適です。
落ち着いた雰囲気の中、大切な方々と心に残るひとときをお過ごしください