برانوم بوونسيث، الطاهى التنفيذى يتميّز الشيف برانوم، المعروف باسم أكا بيتر، شغوفًا بالطهي منذ صغره، وقد تدرب في مدرسة الطهي التايلاندية التقليدية الشهيرة في تايلاند. أمضى أربع سنوات في فندق دولي قبل أن ينضم إلى مطعم تايلندي شهير في دبي. يقول الشيف بيتر: “أحب فن الطهي الذي يعكس قلبنا وروحنا في كل طبق.”، وهو يظهر شغفه كل يوم في دوسيت دي تو خاو ياي، حيث تنبض أطباقه بالحياة مع الجودة والإبداع.