หัวหน้าเชฟ John Beriker ด้วยประสบการณ์กว่า 25 ปีที่โรงแรมและห้องอาหารนานาชาติในสหรัฐฯ ออสเตรเลีย เยอรมนี ไทย และสิงคโปร์ หัวหน้าเชฟ John ได้นำพรสวรรค์ในการทำอาหารมาสู่กวม เขาเป็นเจ้าของห้องอาหาร 2 แห่งในแคลิฟอร์เนียและไอดาโฮ และยังเป็นผู้แต่งหนังสือทำอาหาร เขาได้รับรางวัลมากมายซึ่งรวมถึงรางวัลเชฟแห่งปีถึง 2 ครั้ง John จบการศึกษาจากแคนาดาและเข้าเรียนที่โรงเรียนทำอาหารในแคลิฟอร์เนีย  เขาได้รับการฝึกอบรมจากเชฟชื่อก้องโลก Wolfgang Puck และ Jean Marie Josselin