Nómada

셰프

칠레 요리사 앙드레는 태국 요리계의 기대가 높은 뉴페이스로, 칠레 산티아고에서 유명하고 존경받는 레스토랑의 주방을 이끌며 20년 이상의 경력을 쌓았습니다.

지속 가능성에 대한 열정과 현지 식재료를 접목시키는 일에 열정을 가진 앙드레 셰프는 남미 해안에서 영감을 받은 대담한 새로운 풍미를 창조하기 위해 최고급 농산물을 신중하게 선택하고, 최고의 맛과 질감을 위해 오픈 파이어 요리 기술을 수용합니다.

남미 여행

노마다에서는 현지에서 잡은 생선, 프리미엄 육류, 신선한 제철 수확물, 장인정신의 제품이 메뉴에 눈에 띄게 등장합니다. 남미 요리사 앙드레는 이 농산물을 탁 트인 화덕 위에서 구워 창의적인 요리, 작은 접시, 타파스를 제공하며 나눠 먹기 좋고 합리적인 가격의 음식을 선보입니다.

트로피칼 칵테일

신선한 과일, 허브, 식물성 원료를 사용하여 만든 노마다의 음료는 죄책감 없는 치료용 칵테일과 열대 풍미가 가득한 창의적인 칵테일을 포함합니다.

컬리너리 하이라이트

노마다는 신뢰할 수 있는 현지 공급 업체와 협력하고 두짓 타니 후아힌의 유기농 농장에서 재료를 소싱하는 것 외에도 플라스틱 대신 바나나 잎을 사용하고 음식물 쓰레기의 대부분을 천연 비료로 재용해하는 ’폐기물 제로’ 철학을 기반으로 하는 운영을 목표로 하고 있습니다.

레인포레스트 인스파이어드 생츄어리

편안하고 잎이 무성한 다이닝 룸, 기억에 남는 다이닝과 해변에서 석양을 즐기는 칵테일을 즐길 수 있는 탁 트인 공간, 노마다의 현대적인 열대 디자인 전반에서 생동감 넘치는 숲과 해변을 만날 수 있습니다.