Dusit Hero Image
Dusit Hero Image
Dusit Hero Image
Dusit Hero Image

Nómada

All restaurants

“โนมาดา” ได้มาจากคำในภาษาสเปน ที่หมายถึงชาวพื้นเมืองที่อาศัยอยู่ริมทะเลและย้ายถิ่นฐานไปเรื่อย ๆ ตามฤดูกาล โนมาดาเน้นการใช้วัตถุดิบที่หาได้ในแต่ละท้องถิ่นและปรุงโดยเทคนิคการทำอาหารในสไตล์อเมริกาใต้ ร้านอาหารนำเสนอวิวทะเลของอ่าวไทยเป็นพื้นหลัง ในขณะที่กลิ่นอันหอมหวลจากครัวเปิดโล่งผสมผสานเข้ากับกลิ่นไออันสดชื่นของมหาสมุทรจะนำพานักเดินทางไปสู่ประสบการณ์การกินดื่มอย่างไม่มีใครเหมือน

เชฟชาวเปรู เชฟอังเดร โจเซฟ นเว เซอเวอริโน คัดสรรวัตถุดิบทุกชนิดด้วยตัวเองจากเกษตรกรและชาวประมงในท้องที่ เพื่อรสชาติของความสดใหม่จากวัตถุดิบที่มีคุณภาพเพื่อการนำเสนอรสสัมผัสดั้งเดิมให้กับอาหารทุกจาน ตั้งแต่อาหารจากสูตรดั้งเดิมไม่ว่าจะเป็น เซบิเช่ ไปจนถึงการปิ้งย่างเนื้อสัตว์และอาหารทะเลชนิดต่าง ๆ  โนมาดาคือจุดหมายปลายทางของการเฉลิมฉลองและเชื่อมโยงความหมายของวัฒนธรรมอาหารได้อย่างลงตัว

         


เชฟของเรา

เชฟอังเดร มีประสบการณ์การทำอาหารมากกว่า 20 ปี เคยร่วมงานกับร้านอาหารชั้นนำหลายแห่งในเมืองซานติอาโก ประเทศชิลี ที่ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารทะเลชั้นนำในเมืองซานดิอาโก โดยเชฟเชื่อว่า ทุกเมนูของโนมาดาจะทำให้รับรู้ถึงทุกประสาทสัมผัส ด้วยสีสัน รสชาติ กลิ่น และเสียง ที่ผสมผสานกันเพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ

ประสบการณ์อาหารสไตล์อเมริกาใต้

ไม่ว่าจะเป็นปลาสดที่ขึ้นชื่อในท้องถิ่น เนื้อเกรดพรีเมี่ยม ผักสดตามฤดูกาล และผลิตภัณฑ์ที่ใช้ความเชี่ยวชาญเฉพาะด้าน ทุกอย่างที่กล่าวถึงได้นำเสนอผ่านเมนูอาหารของโนมาดา เชฟอังเดรบรรจงปรุงอาหารด้วยเปลวไฟโดยใช้ศิลปะการย่างอาหารแบบดั้งเดิม และส่งต่อความอร่อยที่สร้างสรรค์อย่างมีสไตล์ซึ่งเน้นการแบ่งปันบนโต๊ะอาหารอย่างคุ้มค่า

ค็อกเทลสไตล์ทรอปิคอล

รังสรรจากวัตถุดิบที่สดใหม่และมีประโยชน์ รวมถึงสมุนไพรและพืชพรรณต่าง ๆ เครื่องดื่มของโนมาดาพร้อมส่งมอบความสดชื่นจากการปรุงเครื่องดื่มที่ได้รับการสร้างสรรค์ เน้นการนำเสนอของรสชาติที่ไม่เหมือนใครในแบบทรอปิคอล

ประสบการณ์อาหานจานเด่น

อาหารทุกจานของโนมาดาได้รับการคัดสรรเฉพาะวัตถุดิบจากผู้จัดจำหน่ายจากแหล่งผลิตโดยตรง และบางส่วนคือผลผลิตจากฟาร์มออร์แกนิคของโรงแรมดุสิตธานี หัวหิน และโนมาดาได้บริหารจัดการภายใต้แนวคิดขยะเป็นศูนย์โดยเลือกใช้ใบตองแทนการใช้พลาสติก อีกทั้งยังนำส่วนประกอบจากวัตถุดิบเหลือใช้และอาหารมาเป็นส่วนผสมสำหรับปุ๋ยบำรุงดิน และส่วนผสมสำหรับสารกำจัดแมลงอีกด้วย

แรงบันดาลใจ

‘โนมาดา’ ได้รับการตกแต่งด้วยแรงบันดาลใจจากทรอปิคอลหรือสวนเขตร้อน มีการใช้ลวดลายของชนเผ่ามาผสมสไตล์โคโลเนียลของรีสอร์ท ได้อย่างลงตัว สะท้อนให้เห็นถึงความงดงามอย่างมีสไตล์ ความสบาย และความอบอุ่น กับพื้นที่เปิดโล่งสำหรับมื้ออาหารและเครื่องดื่มกับช่วงเวลาที่น่าจดจำ

NóMADA SEAFOOD FIESTA
สัมผัสรสชาติที่หลากหลาย กับเทคนิคการย่างไฟของซีฟู้ดและเนื้อพรีเมี่ยมอันโดดเด่น

ลิ้มรสชาติของบาร์บีคิวบุฟเฟ่ต์สไตล์อเมริกาใต้ หลากหลายทั้งเนื้อพรีเมี่ยมและซีฟู้ดสดจากทะเลให้คุณและครอบครัวได้ลิ้มลองตลอดคืนวันเสาร์ พร้อมเอนเตอร์เทนเม้นท์จากดีเจและดนตรีสด ก่อนส่งท้ายด้วยการแสดงควงกระบองไฟที่ริมหาดที่ทุกคนถามหา

สำรองโต๊ะได้ที่นี่

ข้อมูลเพิ่มเติม

RESERVE A TABLE

  • วันและเวลาในการให้บริการ: เปิดให้บริการทุกวัน
    ร้านอาหาร  12:00 ถึง 22:00
    บาร์เครื่องดื่ม
    วันอาทิตย์ถึงวันพฤหัสบดี 12:00 ถึง 22:00
    วันศุกร์ 12:00 ถึง 23:30
    วันเสาร์ 12:00 ถึง 24:00
  • ที่ตั้ง: บีชคลับ
  • การแต่งกาย: ชุดลำลอง

สำรองที่นั่ง, ติดต่อ +66 3252 0009 ต่อ 2899

[บริการอาหารเช้า The Signature Breakfast ของห้องอาหารโนมาดา บีชคลับ จะหยุดให้บริการวันที่ 10 มีนาคม 2567 เป็นต้นไป]