Ayatana（アヤタナ）では、関西地域の地元で採れた持続可能な食材を丁寧に使用し、現代的にアレンジしたタイ料理の世界をご堪能ください。品質と本場の味に一切の妥協をせず、タイ料理の本場の味わいをそのままお届けしています。
その日ごとの新鮮な食材と向き合い、シェフが手がける一皿一皿は、季節の移ろいと職人の技が息づく、タイの豊かな食文化を存分に味わえる特別なダイニング体験をお届けいたします。

古都の静寂に佇む「シェフズテーブル紅葉」では、日本の伝統美を映した温もりあふれる空間をご用意しております。関西地方の厳選された旬の食材と日本の二十四節季に沿った和とフレンチが融合した独自のおまかせコース。さらに、東京・銀座の名店「鮨 石橋正和」の技と精神を受け継いだ本格江戸前鮨。二つの極上の美食体験を心ゆくまでご堪能いただけます。四季の移ろいを五感で味わう、心に残るひとときをお届けします。

金継ぎのデザインから発想されたエレガントな空間でのお食事をお楽しみいただけるオールデイダイニング「Kati」へようこそ。タイと日本の伝統的な味覚をベースに、世界各国のエッセンスを取り入れた独創的な料理をご堪能ください。Katiでは、新鮮で持続可能な食材にこだわり、五感を満たす至福のひとときをお届けいたします。

洗練された空間のロビーラウンジ「ザ・ギャラリー」ではデュシタニ京都特製のアフタヌーンティーをはじめとするデザートやお飲み物をご用意しております。優雅なティータイムをお過ごしください。