Ayatana（アヤタナ）では、関西地域の地元で採れた持続可能な食材を丁寧に使用し、現代的にアレンジしたタイ料理の世界をご堪能ください。品質と本場の味に一切の妥協をせず、タイ料理の本場の味わいをそのままお届けしています。
その日ごとの新鮮な食材と向き合い、シェフが手がける一皿一皿は、季節の移ろいと職人の技が息づく、タイの豊かな食文化を存分に味わえる特別なダイニング体験をお届けいたします。

古都の静寂に佇む「シェフズテーブル紅葉」では、日本の伝統美を映した温もりあふれる空間をご用意しております。関西地方の厳選された旬の食材と日本の二十四節季に沿った和とフレンチが融合した独自のおまかせコース。さらに、東京・銀座の名店「鮨 石橋正和」の技と精神を受け継いだ本格江戸前鮨。二つの極上の美食体験を心ゆくまでご堪能いただけます。四季の移ろいを五感で味わう、心に残るひとときをお届けします。

金継ぎのデザインから発想されたエレガントな空間でのお食事をお楽しみいただけるオールデイダイニング「Kati」へようこそ。タイと日本の伝統的な味わいを、地元の食材と世界各国の料理を織り交ぜたメニューで表現する、美食の空間です。
朝から夜まで、新鮮で持続可能な食材にこだわり、地域ならではの本格料理や、多彩な美食体験をお楽しみいただけます。

The Gallery では、時を超えた優雅さとお茶の芸術が出会い、洗練されたひとときをお楽しみいただけます。
デュシタニ京都の中心に位置し、静寂と上品さに満ちた空間で、優雅なティータイムをお過ごしください。